Ontdek Burgos: Een verborgen parel in Spanje

Burgos is een stad die me telkens weer verrast en waar ik graag verblijf. Gelegen in de regio Castilië en León, was het ooit de hoofdstad van het koninkrijk Castilië en León. Tegenwoordig ligt die eer bij Valladolid, maar Burgos blijft een stad vol geschiedenis, cultuur en moderne charme. Met zijn 175.821 inwoners, gelegen aan de rivier de Arlanzón op een hoogte van 860 meter, heeft Burgos genoeg te bieden voor elke bezoeker.

Historische schatten en pelgrimsroutes Burgos staat bekend om zijn indrukwekkende gotische kathedraal, de op twee na grootste van Spanje na die van Sevilla en Toledo. Deze kathedraal, samen met het Monasterio de las Huelgas, maakt de stad tot een belangrijke halte op de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela. Al in de Middeleeuwen werd er speciaal voor pelgrims een brug gebouwd over de rivier Arlanzón. Overal in de stad kom je herinneringen tegen aan de beroemde ridder El Cid, die in de 11e eeuw uitgroeide tot een nationale held. Burgos is niet alleen geschiedenis; het is ook een stad die culinair steeds meer van zich laat horen. Hier kun je genieten van traditionele gerechten met een moderne twist, en de stad heeft zichzelf stevig op de kaart gezet als gastronomische hotspot.

Waarom ik van Burgos hou: pintxos en fietsen Er zijn twee redenen waarom ik Burgos echt bijzonder vind. Ten eerste is er de levendige pintxos-cultuur. Hoewel pintxos meestal geassocieerd worden met het Baskenland, doet Burgos zeker niet onder. Het oude centrum staat vol met pintxos-barretjes waar je kunt genieten van deze kleine, smaakvolle hapjes. Elk jaar vindt er zelfs een pintxos-wedstrijd plaats waarbij de winnaars hun bekroonde gerechten een paar jaar op het menu moeten houden. Dit zorgt voor een constante hoge kwaliteit, en het is een leuke ervaring om met behulp van apps de beste pintxos van de stad te ontdekken. Specialiteiten zoals Queso de Burgos (witte kaas), Morcilla de Burgos (bloedworst) en Olla Podrida (een stoofgerecht van vlees en bonen) zijn een must-try. Begin je pintxos-tour op "Calle San Lorenzo" en laat je verrassen door de lokale smaken. Het eten van de pinxtos is natuurlijk al een feest om zich, maar alle mensen die hiervoor speciaal komen maakt het nog leuker. Je ontmoet veel mensen en kunt zoveel diverse smaken proeven.

Vía Verde del Santander-Mediterráneo De tweede reden is de mogelijkheid om de Vía Verde del Santander-Mediterráneo te fietsen. Vías Verdes zijn voormalige spoorlijnen die zijn omgetoverd tot prachtige wandel- en fietspaden. Deze ‘Groene Wegen’ bieden een milieuvriendelijke en ontspannen manier om het authentieke Spanje te ervaren. Vanuit de stad begint de route bij de wijk Parque Europa. Na wat zigzaggen tussen flatgebouwen en het oversteken van de snelweg, fiets je op een gravelpad langs een oude spoorlijn. Onderweg passeer je tunnels en pittoreske dorpjes, waar het dagelijkse Spaanse leven zich in volle glorie ontvouwt. Een fietstocht met karakter Ik heb deze route zelf heen en terug gefietst, met pauzes om te eten en te drinken in de dorpen die je onderweg tegenkomt. Het is een geweldige manier om de lokale cultuur te ervaren en de gastvrije Spanjaarden te ontmoeten. Kortom, Burgos biedt een perfecte mix van geschiedenis, gastronomie en avontuur. Een bruisende stad met verrassingen op elke hoek!